Das Haus Vazart-Coquart bewirtschaftet elf Hektar Grand-Cru-Lagen in Chouilly, dem vielleicht besten Terroir für Chardonnay in der gesamten Champagne. Die Reben für den 82/16 sind im Durchschnitt 45 Jahre alt und wurzeln tief in der charakteristischen Belemnit-Kreide, die diesem Blanc de Blancs seine prägnante Mineralität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der 82/16 mit feiner Perlage und einer bemerkenswerten Spannung zwischen reifer Frucht und kreideartiger Frische. Ein Champagner, der sowohl als eleganter Aperitif überzeugt als auch zu Meeresfrüchtegerichten oder gereiftem Comté eine hervorragende Figur macht.