Das Nakiri der Tsubaki Series ist die erste Wahl für feinste Gemüsearbeiten. Die gerade, breite Klinge ermöglicht absolut saubere, gleichmäßige Schnitte – perfekt für Juliennes, Würfel, Kräuter und empfindliche Zutaten. Dank des ultraharten Pulverkerns aus ZDP-189 bietet dieses Messer eine außergewöhnliche Schärfe und beeindruckende Schnitthaltigkeit.

49-Lagen-Damast mit ZDP-189 Kern: Extrem harte Schneide (65–67 HRC), hervorragende Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit.

Präzise Nakiri-Form: Ideal für feinste Gemüsearbeiten, kontrollierte Schnittbewegungen und schnelle, saubere Ergebnisse.

Premiumgriff in Tiefschwarz: Hochwertiges Harz kombiniert mit Phosphor-Bronze und White-Copper-Spacers – griffig, langlebig und optisch einzigartig.

Schärfe auf Profiniveau: Beidseitiger 15°-Schliff für müheloses, kontrolliertes Schneiden ohne Kraftaufwand.

Hochwertige Verpackung: Geliefert in einer eleganten Holzbox – ideal als Geschenk oder für ambitionierte Köche und Sammler.

Technische Details

Klingenlänge: ca. 180 mm (7,1 Zoll)

Klingenmaterial: 49 Lagen Damaststahl mit ZDP-189 Pulverkern

Härte: 65–67 HRC

Schliff: beidseitig 15°

Griffmaterial: Schwarzes Premiumharz, Phosphor-Bronze, White-Copper-Spacers

Handwerkskunst

Die Tsubaki Series verbindet traditionelle japanische Messermacherkunst mit moderner Präzisionstechnologie. Der extrem harte ZDP-189 Kern wird von 48 Damastlagen umschlossen und sorgfältig ausgeschliffen, um maximale Schärfe und Stabilität zu garantieren. Der handgefertigte Griff sorgt für perfekte Balance und ein komfortables Schneiderlebnis – selbst bei langen Kochsessions.

Das Tsubaki Nakiri steht für kompromisslose Qualität, klare Linien und eine moderne Interpretation fernöstlicher Messerästhetik.