Auch Aligoté kann bei einem sorgfaeltigen Erzeuger wie Jean-Marc und Thomas Bouley ueberzeugen. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Boden in der Naehe von Volnay, und die gleiche Sorgfalt, die in die Premier Crus fliesst, kommt auch diesem einfachen Aligoté zugute. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Edelstahl, um die Frische zu bewahren.

Der 2021er ist ein erfrischender, geradliniger Weisswein. Gruener Apfel, Zitronenschale, ein Hauch weisser Blueten und eine mineralische Frische, die an den Kalkboden erinnert. Am Gaumen schlank und lebendig, mit einer knackigen Saeure und einer angenehmen Salzigkeit im Nachhall. Kein komplexer Wein, aber einer von ehrlicher Qualitaet und grosser Trinkfreude.

Perfekt als Aperitif, zu Austern, einem leichten Fischgericht oder einem traditionellen Kir mit Cassis-Likoer. Trinken Sie ihn jung und frisch, innerhalb der naechsten zwei bis drei Jahre. Ein unkomplizierter Begleiter fuer den Alltag, der zeigt, dass gute Winzer auch aus einfachen Rebsorten etwas Besonderes machen.