Der CEV27/9-13 ist ein elektrischer Dim-Sum-Dampfgarer für professionelle Küchen und Gastronomie. Das Gerät bietet eine robuste Edelstahlkonstruktion und eine kratzfeste Oberfläche, ideal für den intensiven täglichen Gebrauch. Es verfügt über zwei leistungsstarke, 6 kW Heizelemente, die eine präzise Temperaturregelung zwischen 30°C und 110°C ermöglichen. Die hohe Kapazität und die effiziente Leistung machen es zu einer idealen Wahl für die Zubereitung von Dim Sum und anderen gedämpften Gerichten.

Highlights:

• Hohe gastronomische Flexibilität durch einstellbare Temperaturen von 30°C bis 110°C
• Kratzfeste Orbital-Oberfläche für Langlebigkeit und einfache Reinigung
• Kompakt, aber weitreichend mit einer Kapazität von 27L
• Zwei Heizelemente für schnelle und gleichmäßige Wärme

Technische Daten:

• Abmessungen (B x T x H): 600 x 750 x 750/1050 mm
• Kochfläche (B x T): 465 x 465 mm
• Leistung: Elektrisch 12 kW; 400/3N; 50-60 Hz
• Material/Innenraum: Edelstahlkonstruktion AISI 430; Vorder- und Seitenpaneele aus Edelstahl AISI 304
• Feuchtigkeitsmanagement: 2 Heizelemente 6 KW jeweils

Ausstattung:

• Oberes Paneel 1,2 mm dick
• Rückwand aus Edelstahl AIS

Einsatzbereich:

• Professionelle Küchen
• Gastronomie und Catering

Lieferumfang:

• Elektrische Dim-Sum-Dampfgarer CEV27/9-13
• Nutzerhandbuch