• STORY: Das Weingut Karl Pfaffmann liegt in Walsheim in der Südpfalz. Karl Pfaffmann, der Namensgeber und Gründer des Weinguts, war der Großvater von Markus, der heute mit seiner Familie das Weingut führt und uns Jahr für Jahr zeigt, wie Perfektionismus aussieht.

   

• AUSBAU: In WHITE. Vineyard wurde die international etablierte Rebsorte Chardonnay mit dem Lokalmatador Weißburgunder zu einer verspielten Cuvée zusammengeführt. Um das optimale Bukett und die beste Struktur der jeweiligen Rebsorte zu erhalten, wurden Beide separat gelesen und entsprechend ausgebaut. Erst danach werden sie zur finalen WHITE-Cuvée zusammengeführt.
  

• BEURTEILUNG: Eine frisches gelbfruchtiges Aroma, das an Mirabellen und gelben Kirschen erinnert, verbindet sich mit duftigen Zitrus- und Holundernoten.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Die leichte frischfruchtige Eigenschaft macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter zu leicht deftigen Gerichten, wie z.B. einer Quiche Lorraine oder zu Fischvorspeisen. Natürlich eignet sich der Wein auch Solo- als appetitanregenden Aperitif oder als Begleiter in gemütlicher Runde.

Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Namensgeber und Weingutsgründer Karl Pfaffmann war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie und einem eingespielten Team an Mitarbeitern führt. Schon früh entscheidet das Weingut, welche Parzelle sich für welche Qualitätsstufe am besten eignet. Der Ertrag wird durch das Abschneiden und durch das Halbieren von Trauben begrenzt. Dafür gibt es keine Maschinen, nur die geschickten Hände des Winzers – viel Arbeit für mehr Qualität.