L’Ulivo Uova di Piccione (Olea europaea – Uova di Piccione) è una varietà antica e rara del centro-sud Italia, conosciuta per i suoi frutti insoliti e caratteristici, dalla forma tondeggiante che ricorda proprio un “uovo di piccione”. Questa cultivar è ricercata dagli appassionati e dagli amanti delle varietà tradizionali grazie alla sua buona produttività, alla rusticità e all’olio di alta qualità dal profilo fruttato e gradevole. È una pianta vigorosa e ornamentale, ideale sia per coltivazioni hobbistiche che professionali.

Caratteristiche della pianta

• Varietà: Uova di Piccione

• Portamento: vigoroso, con chioma mediamente espansa

• Produttività: buona e regolare

• Fogliame: verde intenso, fitto e decorativo

• Resistenza: ottima rusticità e buona tolleranza alle condizioni climatiche variabili

• Adattabilità: si adatta bene a diversi tipi di terreno

• Esposizione: pieno sole

Caratteristiche del frutto

• Pezzatura: medio-grande

• Forma: tondeggiante, tipica “a uovo”

• Polpa: carnosa e consistente

• Sapore: fruttato armonioso, con note dolci ed erbacee

• Utilizzo: ottima per la produzione di olio extravergine; adatta anche alla salamoia

• Maturazione: da fine ottobre a novembre