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La Soppressata Stagionata è la regina dei salumi lucani, preparata oggi come una volta, rispettando la tradizione secolare.
Realizzata con le parti più pregiate del suino, caratterizzate da un colore rosa chiaro e prive di nervature, viene lavorata manualmente secondo l’antico metodo della triturazione a coltello, a cui si aggiunge lardello a cubetti per conferire morbidezza e scioglievolezza.
L’impasto è insaporito con sale, pepe nero e un pizzico di peperone crusco macinato per aggiungere colore. Insaccata in budello naturale e stagionata attraverso essiccazione naturale, la soppressata mantiene il suo sapore deciso e delicato, risultando magra e facilmente digeribile. Un salume autentico, che racconta la storia e la passione per le tradizioni lucane, oggi prodotto con cura artigianale da esperte mani.
| Ingredienti: carne suina origine Italia, sale, pepe nero in grani. Insaccato in budella naturale. |
| Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 1307KJ/314kcal, grassi totali:22g, di cui saturi:8.40g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:28g, sale: 2.80g. |
| Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. |
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