Le erbe ed il fieno hanno avvolto ciascuna forma e all’interno dell’anfora, ben sigillata, si è creato un microambiente unico che sa di montagna.
Ne è uscito un formaggio molto pastoso grazie all’anfora e il fieno e le erbe hanno esaltato un già marcato sapore di pascolo. Le forme sono prodotte tra fine Giugno e inizio Luglio con latte crudo di vacche Brune al pascolo nell’area del trodo dei fiori sul Passo del Brocon.
Il formaggio a pasta semicotta è prodotto con lattoinnesto e sieroinnesto.

Ad un’attenta degustazione potrete assaporare amicizia, alleanza, voglia di dare dignità alla terra e una nota finale di gioia.

Una forma pesa circa 6 kilogrammi.

(I nostri prodotti  vi saranno spediti garantendo la giusta temperatura di conservazione con  confezioni isotermiche ecosostenibili o trasporto refrigerato)