SAUVIGNON BLANC NEXT LEVEL

Was im ersten Jahr Zufall war, haben wir dieses Jahr auf die Spitze getrieben. Da ist er wieder, unser neuer Sauvignon Blanc allerdings diesmal leider nur in einer sehr kleinen Stückzahl, daher streng limitiert 100 Flaschen.

Der Wein wurde Ende April abgefüllt, lag noch 3 Wochen im Edelstahl und ich jetzt bereit getrunken zu werden oder noch einen Ausflug in den Keller zu machen um in den nächsten Jahren genossen zu werden.

Bei diesen Sauvignon Blanc ist die Loire das Vorbild. Aromatisch mit viel Kraft und Würze nach Stachelbeere und grüner Paprika am Gaumen. Schmelz, Power und ein Hauch von Papaya sowie Passionsfrucht,  die in der Reife noch stärker zur Geltung kommen werden.

Wir haben diesen Wein in gebrauchtem Holz zur Reife kommen lassen anschließend dann ins Edelstahl geschickt,  um vorab schon ein wenig Ruhe zu geben und die Holznote nicht dominieren zu lassen.

Am Gaumen einfach nur Trinkfreude , der schneller ausgetrunken ist, als man "Lecker" aussprechen kann.