Belangrijkste kenmerken

• Santokumes met lemmetlengte van 19 cm
• 67 lagen damaststaal met 10Cr15CoMoV-kern
• Met de hand geslepen snede van 15° per zijde
• Hardheid van 58–62 HRC
• Handvat van gebrand wit eikenhout met rode G10-spacer
• Titanium stonewash-afwerking

Productomschrijving

Het Santokumes uit de XinZuo X06 Mo Series is ontworpen voor nauwkeurig snijwerk en gecontroleerd hakken van groenten, vis en vlees. Het bredere lemmet en het relatief rechte snijvlak maken het mes geschikt voor snelle, efficiënte snijbewegingen. Het lemmet bestaat uit een kern van 10Cr15CoMoV-staal, omringd door 67 lagen damaststaal, en is behandeld met een vacuüm- en diepvriesproces om de hardheid en slijtvastheid te verhogen. De snede is met de hand geslepen onder een hoek van 15 graden per zijde. Het balanspunt ligt bij de krop, wat zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik. Het handvat is vervaardigd uit zwart gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout volgens de Shou Sugi Ban-techniek en afgewerkt met een rode G10-spacer. De titanium stonewash-afwerking geeft het mes een robuuste uitstraling. Het mes is ontworpen door messenontwerper Steve Cheng en wordt geleverd in een handgemaakte, luxe en recyclebare geschenkverpakking.

Technische specificaties

Veelgestelde vragen

Waarvoor is dit santokumes geschikt?
Het mes is geschikt voor precisiewerk, het hakken van groenten en het snijden van vis en vlees.

Wat is de hardheid van het lemmet?
De hardheid van het staal ligt tussen 58 en 62 HRC.

Hoe is het mes geslepen?
Het mes is met de hand geslepen onder een hoek van 15 graden per zijde.

Is het mes geschikt voor de vaatwasser?
Nee, het mes is niet vaatwasserbestendig.

Wordt het mes geleverd in een geschenkverpakking?
Ja, het santokumes wordt geleverd in een luxe, recyclebare giftbox.