Producent
● Congedi is een traditioneel familiebedrijf uit Salento, gespecialiseerd in hoogwaardige olijfolie die de unieke karakteristieken van lokale cultivars perfect tot uitdrukking brengt.

Eigenschappen
● Heldere groene kleur met verfijnde aroma's van appel, amandel, kruiden en citrus
● Zachte, ronde structuur met een milde bitterheid
● Zuivere, frisse afdronk die de smaak versterkt

Olijven
● Coratina
● Ogliarola
● Leccino

Productie
● Koude extractie gevolgd door rijping in amfora, wat zorgt voor een authentieke en rijke smaakbeleving

Lekker bij
● Salades
● Visgerechten