Waarom jij dit boek wil hebben

"De Smaak van Specialty Koffie" is geen standaard koffietafelboek. Het is jouw toegangsticket tot de wereld van écht goede koffie — met kennis die je proeft in elke slok.

Specialty koffie is niet zomaar koffie. Het is een product van vakmanschap, terroir en precisie. In dit boek ontdek je hoe je het verschil proeft tussen een koffie met tonen van abrikoos en eentje die naar pure chocolade neigt. Je leert wat er achter een uitzonderlijke kop koffie schuilgaat: van selectie tot branding, van zetten tot proeven.

Charlene De Buysere — Belgisch baristakampioen, Brewers Cup-winnaar én wereldkampioen Aeropress — deelt in dit boek haar unieke kijk en ervaring. Als oprichter van WAY weet ze als geen ander hoe je met aandacht en kennis koffie écht tot leven brengt.

Met de praktische smaakwijzer en toegankelijke uitleg leer je niet alleen koffie beter begrijpen, maar ook beter zetten. Geen ingewikkeld jargon, wel concrete tools om jouw koffiemoment naar een hoger niveau te tillen.

Of je nu net begint of al jarenlang met weegschaal en grinder werkt: dit boek scherpt je smaak, voedt je nieuwsgierigheid en geeft je meer plezier in elke kop.

Productinformatie

• Aantal pagina's: 352

• Afmetingen: 200 x 133 mm

• Verschijningsdatum: 31/10/2023

• EAN: 9789401486897

• NUR-code: Eten en drinken algemeen

• Uitgever: Lannoo

• Druk: 1