Producent
● Congedi is een traditioneel familiebedrijf uit Salento, gespecialiseerd in hoogwaardige olijfolie die de unieke smaak van lokale cultivars perfect tot uiting brengt.

Eigenschappen
● Intens, aromatisch en elegant met frisse groene tonen van artisjok, groene tomaat en amandel.
● Een frisse structuur met uitgesproken bitterheid en pittigheid.
● Zuivere, lange afdronk die de smaakervaring compleet maakt.

Olijven
● Gemaakt van Coratina (denocciolato), een cultivar bekend om zijn rijke smaak.

Productie
● Koude extractie zonder pitten, wat resulteert in een pure en hoogwaardige olijfolie.

Lekker bij
● Perfect bij carpaccio.
● Uitstekend te combineren met gegrilde groenten.