Il existe plusieurs centaines de variétés de cerisiers produisant autant de variantes de cerises différentes par leur forme, leur couleur et leur goût. Il s’avère difficile de ne pas trouver LE cerisier qui séduit vos papilles !

À propos de cette variété

Le cerisier 'Griotte de Schaerbeek' est une très ancienne variété, historiquement répandue dans le Brabant. Cette griotte, appréciée pour sa facilité de culture, a longtemps été utilisée dans la fabrication de la traditionnelle gueuze ‘Kriek’, une bière fruitée très populaire. Ses fruits, regroupés en grappes, sont de taille moyenne et d’un rouge très foncé. Leur jus, d’une couleur intense, est particulièrement riche et prononcé.

La saveur de cette griotte est à la fois acidulée et sucrée, et bien qu’elle puisse être consommée crue, c’est lors de préparations culinaires comme les confitures, les compotes ou les jus que son arôme se révèle pleinement.

Fiche technique :

• Famille : Rosaceae
• Pollinisation : Autofertile
• Exposition : Soleil 
• Type de sol : Tout type de sol, acide ou calcaire. Il apprécie les sols frais, légers et craint les terres trop lourdes et trop argileuses.
• Rusticité : -30°C
• Entretien : Taille douce pour fruitier 
• Feuillage : Caduc 
• Floraison : Avril
• Récolte : Juillet/août
• Consommation : Excellente pour compote et confiture
• Remarque : Plantez votre cerisier hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.