Symbole des repas d’été autour du barbecue, nos brochettes de porc barbecue sont préparées par nos bouchers à partir de porc du Tarn, issu d’élevages respectueux et nourris aux céréales. Chaque brochette se compose de quatre généreux morceaux de viande entrelacés de fines tranches de poivrons frais, apportant couleur et douceur à chaque bouchée.

Elles sont ensuite marinées dans notre préparation barbecue, aux notes fumées et légèrement sucrées, qui sublime la tendreté du porc tout en lui conférant un parfum irrésistible à la cuisson.

Faciles à préparer, elles se prêtent aussi bien à la cuisson au barbecue qu’à la plancha ou même à la poêle, pour prolonger l’esprit estival toute l’année.

Astuce du boucher : Pour des brochettes parfaitement juteuses, faites-les cuire à feu moyen pour laisser le temps à la marinade de caraméliser sans brûler. Évitez de les retourner trop souvent, afin de conserver le jus au cœur de la viande, et servez-les aussitôt pour profiter pleinement de leur parfum fumé.