Uvas	100%  Garnacha
	Región	Centro, España.
	Barrica	Secreto
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	Temperatura de Servicio:

Un vino pirata pero muy legal

Mallorca - Noviembre 2017
Todo empezó en una conversación con un amigo bodeguero del Penedés, cuando nos contó que tenía unas viñas viejísimas en la zona de Calatayud (Aragón), a una altura de entre 900 y 1.100 metros, con diferentes orientaciones y con las que nunca había elaborado. Tenía una persona a cargo del viñedo que vendía la uva a quien podía. Cuando lo visitamos nos quedamos atónitos por la singularidad del paisaje, los suelos, las garnachas (GTX)* viejas, las hierbas aromáticas que convivían allí, las pendientes, etc. Unas viñas que no han visto un tratamiento en su vida, más allá de alguno con azufre, hecho a mano, ya que no hay máquina que se sostenga.

Intentamos buscar un lugar cercano e idóneo para realizar una vinificación con garantías y según los criterios de Terra de Falanis. La búsqueda no fue, para nada, fructífera. De hecho, casi desistimos. A la vuelta, de camino aBarcelona, nos comprometimos a seguir buscando soluciones. Al final nos decidimos a elaborar este
vino por emoción, por amor a nuestro trabajo y a la naturaleza que nos sostiene. El precio a pagar era perder cualquier calificación del vino, ya que se decidió transportarlo a la bodega de nuestro amigo - en el Penedés - para elaborarlo allí, en un tino de 2.000L de un solo uso procedente de la bodega Ànima Negra. Fermentación alcohólica y maloláctica con envejecimiento, de algo más de un año, en este tino de roble francés de grano extra fino. El resultado fue excitante. No estamos ante una garnacha concentrada, pastosa y con grados alcohólicos disparados. Estas viñas gozan del equilibrio aportado por una naturaleza duda y un respeto por parte de sus Un proyecto de Terra de Falanis cuidadores durante muchos años. Las plantas son siempre agradecidas y por ello nos han regalado una estructura equilibrada y una elegancia poco usual de la zona.
Creemos que estos argumentos serán suficientes para que ustedes confíen en éste vino, desprotegido de información, y absolutamente lleno de argumentos para existir y ser disfrutado.

Nuestra intención es seguir este camino para ofrecer año tras año un vino excelente, único, original y elaborado con las técnicas respetuosas que se usan en los vinos de Terra de Falanis.

Vista

Un vino excepcional, único, de viñas muy viejas, muy elegante.

Nariz

Boca

Maridaje

Carnes rojas, cerdo, quesos