Notas de cata: nariz y boca de frutas negras, los taninos son finos y elegantes, la añada aporta una agradable frescura. 

Ideal para acompañar: costillaa de cordero asada, chuletón de buey, caza, carne a la parrilla, filete de pichón...

 Commentaires de dégustation : un nez et une bouche sur les fruits noirs, les tannins sont fins et élégants, le millésime lui apporte une belle fraîcheur. 

Suggestion d'accompagnement : carré d'agneau rôti, côte de bœuf, gibier, grillades, filet de pigeon…

 Tasting notes: a nose and a mouth on black fruits, the tannins are fine and elegant, the vintage brings a nice freshness. 

Pairing: roast rack of lamb, rib of beef, game, grilled meat, pigeon fillet...

Matthieu Cosse y Catherine Maisonneuve, ambos apasionados por el terruño de Cahors, decidieron crear el Domaine Cosse Maisonneuve en 1999 y producir vinos finos y elegantes con potencial de envejecimiento a partir de una agricultura respetuosa con el medio ambiente. La bodega se trabaja de la misma manera que en los viñedos, las vinificaciones son lo más naturales posible (con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración).

Terroir y suelos: 4 hectáreas en suelo de arcilla-grava de tercera terraza.

Vinificación y maduración: 14 meses de crianza en barricas de un vino. Sin clarificación ni filtración.