Boris Champys Gamay Fin zeigt, was Gamay kann, wenn man die Rebsorte ernst nimmt und nicht als Massenwein-Lieferanten betrachtet. Coteaux Bourguignons, die burgundische Basis-Appellation, erlaubt Gamay in Reinform — und Champy nutzt diese Freiheit für einen saftigen, unkomplizierten Rotwein aus biodynamisch geführten Parzellen, der mehr Charakter hat, als der Preis vermuten lässt.

Im Jahrgang 2023 profitiert der Gamay von der warmen Vegetationsperiode: die Trauben erreichen eine gute Reife, die sich in mehr Fruchtdichte und etwas runderen Konturen als im kühleren 2022er niederschlägt. Die Vinifikation bleibt schonend, mit partieller Kohlensäuremaischung und kurzem Ausbau — Gamay lebt von seiner Frische, nicht vom Fass.

Leuchtendes Purpurrot im Glas. In der Nase rote und schwarze Kirsche, Pflaume, etwas Lakritz und eine blumige Frische. Am Gaumen saftiger und etwas voller als der 2022er, mit samtweichem Mundgefühl und einem fruchtigen Abgang. Ein Wein, der nicht intellektuell analysiert, sondern mit Freunden getrunken werden will. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, bei 14 bis 15 Grad. Passt zu Rillettes, einem Flammkuchen, gegrillten Merguez oder einfach zum Abend auf dem Balkon.