Das geschichtsträchtige Weingut Geyerhof liegt im niederösterreichischen Kremstal mit Wurzeln, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen. Heute führen Ilse und Josef Maier das Weingut mit klarer Haltung: Sie vinifizieren ehrliche Weine im Einklang mit der Natur . Ohne Schnickschnack, aber mit viel Gespür für Boden, Klima und Rebsorte.

Auf den 23 Hektar Rebfläche wachsen alte Reben, dazwischen blühen Wildkräuter, und Insekten finden ihren Lebensraum. Das Kremstal bietet mit seinen kühlen Nächten, kalkhaltigen Urgesteinsböden und dem Einfluss der Donau ideale Bedingungen für elegante, mineralische Weine. Die Hauptrebsorten sind Riesling und Grüner Veltliner, daneben bleibt Raum für experimentierfreudige Projekte wie die „Hofstudien“.

Der PetNat Hofstudien Brut hergestellt nach der Méthode Ancestrale, also mit einer Gärung in der Flasche, ist Teil dieses Projekts. Der PetNat lag 36 Monate auf der Hefe, brut, degorgiert im November 2023. Er zeigt eine feine Perlage, animierende Frische und ein Spiel aus Aromen von Apfel, Zitrus und Hefe, gepaart mit wärmenden Noten von Karamalz, Schwarzbrot und Toast. Die verwendete Rebsorte ist Grüner Veltliner.

Wichtig zu wissen: Das ist kein PetNat im Sinne von funky und wild sondern reif, ernst und erwachsen, eher im Stil eines Crémants oder Champagners.