Probiere die besten Weine von Fio Wines, der Gault Millau Neuentdeckung des Jahres 2019 aus Piesport an der Mosel.

In einem 4er Probierkarton haben wir für euch:

- Rätzelhaft Riesling 2018 Trocken
- Rätzelhaft Rotweincuvée 2015 Trocken
- TEPPO Riesling Trocken 2018
- SOCALCOS Riesling Trocken 2018

In einem 6er Probierkarton zusätzlich noch je eine Flasche:

- Piu Piu Mosel PetNat 2015
- Rätzelhaft Riesling 2018 Trocken

In einem 12er Probierkarton befinden sich je die doppelte Anzahl an Flaschen der 6er Auswahl.

Enthält Sulfite

Weindetails 4er Karton

Rätzelhaft Riesling 2018 Trocken

Trocken      Alkohol: 12,5 % vol.     750ml Flaschen
Rebsorte: Riesling     Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Rätzelhaft ist definitiv kein ganz gewöhnlicher Riesling von der Mosel!!! Gewachsen auf Tonschieferböden, im Moselfuder (ein 1000l großer Eichenfass) und Edelstahltank vergoren. Der Wein lag ein Jahr auf der Vollhefe ohne Einsatz von Schwefel gereift. Der Wein bleibt also nach fertiger Gärung mit der Hefe (die ja den Zucker in Alkohol gewandelt hat) ruhen. Das gibt diesem Wein seine Eleganz und Komplexität und macht ihn bei all den Mosel-Rieslingen nunmal sehr besonders.

Intensiv mineralisch, komplex, mit frischen Zitrusnoten und Nuancen von Steinobst und Nüssen, lebhaft, elegant, leicht rauchig und salzig.

Alkohol: 12,5% Vol
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 3,7 g/l 

Rätzelhaft Rotweincuvée 2015 Trocken

Trocken      Alkohol: 14,0 % vol.     17,40€ pro 750ml Flaschen
Rebsorte: ??? Es bleibt ein Rätsel       Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Ein Zusammenspiel von Niepoort, Kettern und Markus Schneider. Pfalz meets Portugal meets Mosel. Was für unglaublich cooles Projekt! Niepoort aus dem Douro-Tal in Portugal, Kettern aus Piesport an der Mosel und Markus Schneider aus der Pfalz tun sich zusammen und machen einen Rotwein, der rätselhaft und richtig lecker ist. Die Rebsorten in diesem Cuvée bleiben ein Geheimnis... 

Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, aber auch Zeder, Kakao, Pfeffer, Nelken, Thymian und Veilchen. Am Gaumen saftig, mit Dichte und würziger Frucht. Sehr elegant, viel samtenes Tannin, enormer Charme und ein sehr langer Nachhall.

Alkohol: 14,0% Vol
Säure: 4,4 g/l
Restzucker: 0,4 g/l

TEPPO Riesling Trocken 2018

Trocken      Alkohol: 11,5 % vol.     750ml Flaschen
Rebsorte: Riesling     Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Wie die Uhr auf dem Etikett vom TEPPO schon erahnen lässt, ist der Wein besonders, da man sich hier viel Zeit gelassen hat. Und zwar genau eineinhalb Jahre hat man sich Zeit genommen für die Reifung im 1000-Liter Holzfass. Ein Riesling aus der Steillage, der dich umhaut!

Sehr elegant und filigran, aber mit Geschmack und Komplexität. Frisch, mit fruchtigen Noten. Leichte Säure, schlank mit etwas Zitrone und Blumenduft sowie leichte Würze.

Alkohol: 11,5% Vol
Säure: 6,6 g/l
Restzucker: 6,8 g/l

Weinausbau: Spontan im alten Fuder vergoren, langes Hefelager, ohne jegliche Schönung und mit jeder Menge Zeit. 

SOCALCOS Riesling Trocken 2018

Trocken      Alkohol: 11,5 % vol.     750ml Flaschen
Rebsorte: Riesling     Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Dirk Niepoort ist eine Wein-Ikone im Douro in Portugal. Sein Sohne Daniel macht nun mit Philipp Kettern an der Mosel die Weinwelt unsicher. "Socalcos" nennt man in Portugal die quer laufenden Weinberge, die mit Mauern gestützt werden und wie Terassen angelegt sind. In Deutschland eine absolute Besonderheit... hierzulange werden Weinberge in der Regel längs (von oben nach unten) angelegt. Niepoort und Kettern aber haben ihre eigenen Socalcos an der Mosel aufgebaut und machen hier eine ganz besondere Fusion aus Portugal und Mosel. Genial!

Alkohol: 11,5% Vol
Säure: 6,8 g/l
Restzucker: 6,8 g/l

Enthält Sulfite

Weindetails 6er Karton

Piu Piu Mosel PetNat 2015

Trocken      Alkohol: 12,5 % vol.     750ml Flaschen
Rebsorte: Riesling     Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Der Wein für diesen PenNat hat 2015 begonnen zu gären. Nach 4 Jahren (!!!) im großen Holzfaß waren die Hefen immernoch aktiv und wurden dann in die Flasche gefüllt und schließlich mit Kronkorken verschlossen. Auch nach dieser Zeit war noch ausreichend Restzucker im Wein vorhanden, damit der Wein weiter gärt und ein Schaumwein daraus wird. Was für ein verrückter PetNat mit so viel Geschichte und so viel Geschmack.

Durch seine lange Reifezeit ist dieser PetNat aromatisch und intensiv geworden. Etwas Besonderes für lange Abende. Die wunderbare Säure vom Riesling passt herrlich zu den reifen Fruchtaromen sowie würzigen Duft. Ein Gedicht.

Alkohol: 12,5% Vol
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 7,3 g/l

Enthält Sulfite

Rätzelhaft Riesling 2018 Trocken

Trocken      Alkohol: 12,5 % vol.     750ml Flaschen
Rebsorte: Riesling     Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Rätzelhaft ist definitiv kein ganz gewöhnlicher Riesling von der Mosel!!! Gewachsen auf Tonschieferböden, im Moselfuder (ein 1000l großer Eichenfass) und Edelstahltank vergoren. Der Wein lag ein Jahr auf der Vollhefe ohne Einsatz von Schwefel gereift. Der Wein bleibt also nach fertiger Gärung mit der Hefe (die ja den Zucker in Alkohol gewandelt hat) ruhen. Das gibt diesem Wein seine Eleganz und Komplexität und macht ihn bei all den Mosel-Rieslingen nunmal sehr besonders.

Intensiv mineralisch, komplex, mit frischen Zitrusnoten und Nuancen von Steinobst und Nüssen, lebhaft, elegant, leicht rauchig und salzig.

Alkohol: 12,5% Vol
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 3,7 g/l

Warum dieses Weingut

Portugal meets Mosel

Fio bedeutet roter Faden auf Portugiesisch. Und genau der wird bei Fio Wines verfolgt. Ein außergewöhnliches Projekt, welches von Daniel Niepoort und Philipp Kettern in Piesport an der Mosel gestartet wurde.
Niepoort sollte viele  Wein-Kennern ein Begriff sein - Dirk van der Niepoort steht für hervorragende Weine aus dem Douro in Portugal. Sein Sohn Daniel und Philipp Kettern machen gemeinsame Sache und zeigen uns nun Riesling und mehr mal ganz neu und anders!

Fio Wines wurde vom Gault Millau Restaurantführer in 2019 als "Neuentdeckung des Jahres" ausgezeichnet. Und das ist es tatsächlich. Ganz besondere Weine stellen unsere Vorstellung von Wein-Deutschland auf den Kopf.