Im Glas dichte tiefdunkelrote Farbe. In der Nase ein fruchtiger Aromenmix mit einem Hauch von Gewürzen. Im Mund eine Explosion von roten und schwarzen Früchten mit einer Frische, als würde man in hochreife Weintrauben beißen. Ausgewogener und würziger Abgang.

Ausbau
Die entrappten Trauben werden kurz bei niedriger Temperatur vergoren und reifen dann fünf Monate in Betoncuves auf der Hefe. Ungeschwefelt abgefüllt.

Tipp des Sommeliers
Bei 16 Grad sevieren, passt zu gegrilltem roten Fleisch.

Terroir
Die Reben stehen in 400 Meter Höhe auf kalkig-lehmigen Böden, die mit größeren, abgerundeten Kieselsteinen (galets roulés) bedeckt sind.

Das Weingut
Die Geschichte der Domaine de l’Echevin geht bis ins 16. Jahrhundert zurück. 1586 erwarb Guillaume de Rouville (Bürgermeister von Lyon) Land im Rhônetal. 1990 gründete François Fabre die Domaine de l’Echevin. Die Domaine la Florane repräsentierte die Weine, die aus den Reben in Visan, auf dem von der Familie von Marie-Pierre Fabre vererbten Land, hergestellt wurden. 2001 begannen beide Familien-Weingüter den gleichen, eigens dafür gebauten Keller zu nutzen, doch jedes Weingut behielt seinen Namen. 2019 erfogte dann die Zusammenführung. Heute betreiben François und sein Sohn Adrien beide Domainen, die zur Appellation Côtes-du-Rhône Villages gehören. Die Weine der Domaine La Florane und der Domaine de l'Echevin bestechen durch ihre Komplexität und Eleganz und spiegeln auf vollkommene Weise den Reichtum des Terroirs wider.