Goldmedaille MUNDUS VINI (Jahrgang 2019)

Die Cuvée Ô d'Yeuses ist ein schmeichelhafter Wein mit einer intensiven roten Farbe. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Früchten mit Noten von Rosenblättern und Menthol. Im Geschmack frischer Andrunk, voll, rund, harmonisch, leicht würzig mit samtigen Tanninen.

Ausbau
15 Monate reifen 40% in neuen Eichenfässern und 60% in Bottichen, nach der Mischung weitere 3 Monate in Bottichen.

Tipp des Sommeliers
Bei 18 Grad servieren, zu Rinderfilet, Côte de Boeuf, Fleischgerichten in Sauce und Käse.

Terroir
Ton, Kalkstein und Sand

Das Weingut
Die Domaine Les Yeuses ist ein Familienweingut und seit über 30 Jahren im Besitz der Familie Dardé. Die Weinberge erstrecken sich über 65 ha auf lehm- und sandhaltigen Kalkböden in einer leicht hügeligen Landschaft zwischen der mediterranen Garrigue und dem „Etang de Thau“. Das ganzjährig mediterrane Klima und die Nähe zum Meer sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Trauben. Dies gibt den Weinen mehr Frische, Fruchtigkeit und Konzentration, was charakteristisch für dieses Anbaugebiet ist. Die weißen Rebsorten werden auf sandigen Böden angebaut, um ihre Typizität bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die roten Rebsorten werden auf lehmigeren Böden gepflanzt, um die Fruchtkonzentration zu fördern.
Die Brüder Jean-Paul, Michel und Sylvain Dardé erzeugen ausgezeichnet gemachte Weine für jeden Tag und für jeden Anlass, die nicht nur durch ihre hohe Qualität sondern auch durch ihre vorbildlich günstigen Preise überzeugen. Die Weine sind für all jene Weinfreunde gemacht, die einfach Spass und Freude am Wein suchen und handwerklich solide hergestellte Weine zu schätzen wissen.