Ein Stufe höher als der HaartRiesling, eine Nuance tiefegründiger als dieser. Der MoselRiesling kommt hauptsächlich aus dem Piesporter Goldtröpfchen, ergänzt durch Partien aus dem Ohligsberg und der Günterslay – also genau das Material, aus dem Julian Haart seinen Ruf gebaut hat. Spontan vergoren, minimal interventionistisch, auf den Punkt abgefüllt.

2025 brachte nach einem herausfordernden Herbst Weine von bemerkenswerter Konzentration und Kühle zugleich. Julian selbst hat den Jahrgang als „wie in den 90ern" beschrieben – späte, geduldige Lese, Jacke statt T-Shirt, klassisch Mosel. Das schmeckt man: der MoselRiesling 2025 ist straff, mineralisch, mit einer Tiefe, die man erst in höheren Qualitäten erwartet. Feiner Schieferstaub, Zitrusöl, salziger Zug am Gaumen, langer Abgang. Ein Gutswein, aber nur auf dem Papier.