Tiefes, dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen, leuchtend im Glas. Sein Bouquet ist vielschichtig, es duftet nach reifen dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen, Schokolade, Lakritze und einem Hauch Minze. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, würzig mit milder Säure und samtigen Tanninen. Kräftig, vollmundig mit einem angenehmen Nachhall. Er reift einige Monate im gebrauchten Holzfass.

Food Pairing (Speiseempfehlung): zu kräftigem Fisch, würzigem Käse oder einfach zur Aufschnittplatte. Der Ulumbaza Red zeigt sich überall von seiner besten Seite.