Degustationsnotiz
Samtige und vielschichtige Nase nach Brombeer, Kirsche, Waldboden, Cassis, schwarzem Tee, Hibiskus und dezent nach grünem Curry. Am Gaumen saftig, dicht und vollmundig, geschliefene Textur mit einer guten Säure, dunkles, leicht herbes Tannin mit wenig Röstaromen, in Nachhall kommt der Cabernet mit typischer grüner Paprika durch.

Vinifikation / Ausbau
Die Basis für den erstklassigen und kraftvollen Cuvée Das kleine Kreuz von Rings bilden die Trauben der Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Saint Laurent. Das kleine Kreuz ist ein typischer Alte-Welt-Wein, der einen aussergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg der Weine aus der alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen deutschen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschliesslich von Hand geerntet. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, wo sie sorgfältig selektiert und schonend gemahlen werden. Danach folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Daraufhin reift der Wein für 12 Monate in Eichenholzfässern.