Pepe nero in grani o macinatoPepe nero in grani Il pepe nero, prodotto dai frutti acerbi del Piper nigrum che vengono sbollentati e lasciati essiccare al sole per circa 15 giorni, una volta disidratati, anneriscono e assumono il tipico aspetto rugoso. Spezia usata molto nella cucina Calabrese, specialmente durante la lavorazione dei salumi.
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Pepe nero in grani Il pepe nero, prodotto dai frutti acerbi del Piper nigrum che vengono sbollentati e lasciati essiccare al sole per circa 15 giorni, una volta disidratati, anneriscono e assumono il tipico aspetto rugoso. Spezia usata molto nella cucina Calabrese, specialmente durante la lavorazione dei salumi.