Il Clos Saint-Denis Grand Cru 2021 di Joseph Drouhin esprime il carattere intimo di questo vigneto monastico fondato nel XIII secolo dalla Chiesa di Saint-Denis de Vergy a Morey-Saint-Denis. L'annata 2021, segnata da rese particolarmente ridotte, ha prodotto una delle vendemmie piu piccole nella storia della Borgogna, regalando rossi armoniosi ed eleganti con concentrazioni alcoliche piu contenute rispetto alle annate precedenti: uno stile autenticamente borgognone, fruttato e fresco.

Su suoli di calcare bruno del Giurassico medio, impreziositi da selci, le viti conducte in viticoltura biologica e biodinamica dalla Maison Drouhin esprimono con precisione il terroir. La vinificazione con grappoli interi, lieviti indigeni e affinamento in rovere francese al 30% nuovo per 16-20 mesi conferisce profondita senza mascherare la purezza del frutto. Veronique Boss-Drouhin firma un vino dove la freschezza dell'annata esalta la finezza naturale di questo cru.