Uvas	100% Chardonnay.
	Región	Côte de Beaune, Francia.
	Barrica	12 meses.
	Guarda	8 a 12 años.
	Temperatura de Servicio	Servir a 13º C.

Admirablemente localizado en una colina entre Pommard y Beaune, Clos des Mouches es uno de los viñedos en Premier Cru más conocidos de Beaune. El origen de su nombre se remonta a la edad media (aproximadamente 1550), sus pendientes expuestas hacia el sur, volvieron esta parcela el lugar perfecto para tener panales de abejas. Mouches (hoy en día moscas) era el nombre local de las abejas. El Clos des Mouches, siendo el cerco de las abejas. El suelo de estas 6.5 hectáreas es colorado, pedroso y ligero.

Vista

De color oro pálido con mucho brillo.

Nariz

Sus aromas recuerdan los de la miel, la almendra y cidronela.

Boca

Al envejecer destacan intensos sabores de avellanas y almendra tostada.

Maridaje

Puede acompañarse con pescados, mariscos, foie gras o carnes blancas. Sandwich de Roast Beef con mayonesa de rábano picante.