Dieser Wein präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe und einer intensiven Aromatik von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Lakritz und Garrigue. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Balance aus Fülle und Frische, mit geschmeidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang, der von subtilen mineralischen und rauchigen Nuancen begleitet wird. Ein facettenreicher und harmonischer Wein mit großem Trinkgenuss und gutem Lagerpotenzial.

Tipp des Sommeliers
Bei 15-17 Grad servieren, perfekt zu Lasagne mit Gemüse, Blutwurst mit Apfelmus, Omelett mit Pilzen, Hähnchen nach provenzalischer Art gebraten.

Weinbereitung
Ein Teil des Grenache reifte für 24 Monate in einem Vinarium – einem einzigartigen Konzept, das vollständig von Xavier und seinem Team entwickelt wurde. Dieses innovative Gefäß ist ein 70-Hektoliter-Behälter aus einer Kombination von Holz und Edelstahl, in den fünf 200-Liter-Fässer mit Wein eingetaucht sind. Dieses System schafft eine außergewöhnliche Reifungsumgebung für den Wein, die völlig frei von äußeren Einflüssen ist. 

Das Weingut
Mehr als 20 Jahre lang war der Winzer Xavier Vignon als Weinbauberater in der renommierten Region Chateauneuf du Pape tätig, bevor er 2002 gefragt wurde, ob er nicht seinen eigenen Wein erzeugen möchte. So hat er in den letzten Jahren internationalen Ruhm erreicht. Heute nutzt er seine langjährige Erfahrung, um unkomplizierte, moderne und abgerundete Weine zu höchsten Qualitätsstandards zu produzieren.