Das ca. 25 ha große BIO-Weingut Occhipinti von Winzerin Arianna liegt auf der Insel Sizilien am Fuße der Iblei-Berge im Städchen Vittoria an der Strada Provinciale 68. Ihre Leidenschaft schlägt für die Rebsorten Nero d´Avola und Frappato, sowie die Weißen Albanello und Grillo und Zibbibo (Muscat d´Alexandrie). Die daraus geschaffenen Weine haben in der internationalen Weinwelt einen Kultstatus erreicht. Die im Weinberg biologisch behandelten Trauben stammen aus den Bezirken Pettineo, Bastonaca und Bombolieri und liegen auf einer Höhe von 280 m ü. M. Die Böden sind reich an Kalk, Kreide und rotem Sand.

Für den Weißwein SM Santa Margherita werden die Grillo-Trauben aus 4 Parzellen aus dem gleichnamigen Weinberg Santa Martherita auf 490 m ü. M gelesen. Die Rebstöcke wachsen in zwei von 4 Parzellen in gipsreichen Böden, mit Anteilen von Fossilien heran, sowie im sandigen Kalkmergel. Die spontane Gärung fand im Betontank und in 25 hl Holzfässern statt und reifte darin für 10 Monate. 

Ein außergewöhnlicher Grillo von Winzerin Arianna Occhipinti. Hier treffen eine Handvoll Kräuter auf Salz und zart fruchtige Aromen. Salbei, Rosmarin mit salziger Mineralität werden von Zitrone und Orangenoten getragen. Die Säure präsentiert sich lebendig und verbleibt lange im Gaumen. Ein fordernder und saftiger Weißwein zugleich.