100 % Sangiovese von 20 bis 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf 350 bis 400 Metern Höhe wachsen. Die Vinifikation erfolgt durch spontane Gärung in 45-hl-Fässern aus französischer Eiche, mit einer Mazerationszeit von 30 Tagen. Die Gran Selezione muss mindestens 30 Monate reifen. Gagliole baut den Wein für 12 Monate in Eichenfässern und anschließend für weitere 12 Monate in kleineren 12-hl-Fässern aus. Nach 12 Monaten Flaschenreife wird der Gran Selezione auf den Markt gebracht. Gallule, der mittelalterliche Name des Weinguts, steht für 100 % Sangiovese. Der Jahrgang 2021 wurde von James Suckling, Antonio Galloni und dem Wine Advocate mit 94 bis 96+ Punkten bewertet.