Sottimano ist einer der grossen Barbaresco-Produzenten — aber auch ihr Dolcetto verdient Aufmerksamkeit. Bric Del Salto stammt von einer Einzellage in den Langhe, und Andrea Sottimano behandelt diese piemonteser Alltagsrebsorte mit derselben Sorgfalt wie seinen Nebbiolo. Dolcetto liefert fruchtigen, tanninbetonten Rotwein, der jung getrunken werden will.

Der 2024er ist der juengste Wein im Sottimano-Sortiment: kurze Maischegaerung, Edelstahlausbau, fruehe Fuellung. Reines Trinkvergnuegen ohne Anspruch auf Komplexitaet — aber mit einer Qualitaet, die zeigt, warum Sottimano zu den Besten gehoert.

Dunkles Violettrot im Glas, mit intensiven Aromen von Brombeere, Heidelbeere und einem Hauch Bittermandel. Am Gaumen fruchtig und saftig, mit den typischen, leicht griffigen Dolcetto-Tanninen und einer angenehmen Bitterkeit im Abgang. Perfekt zu Salumi, Pizza oder einer einfachen Pasta — leicht gekuehlt am besten.