Warum trinkenswert:

Das Weingut Plô Roucarels liegt malerisch in der Nähe der historischen Stadt Carcassonne im Süden Frankreichs. Dieses kleine, familiengeführte Weingut vereint die reiche Tradition des Languedoc mit modernem Weinbau. Gegründet von Julia und Julien Gil, gedeihen die Reben auf vielfältigen Terroirs aus Kalkstein und Ton, geprägt vom mediterranen Klima der Region. Der nahegelegene Ort Carcassonne, mit seiner beeindruckenden mittelalterlichen Festung, verleiht dem Weingut eine besondere kulturelle Tiefe. Plô Roucarels steht für nachhaltigen Anbau und handwerkliche Vinifikation, was zu Weinen führt, die durch ihre Intensität, Eleganz und authentische Mineralität überzeugen. Die Weine spiegeln die Seele der Region wider und sind wahre Schätze des Languedoc.

Der "Les Pepieux" vom Plô Roucarels ist ein Rotwein mit tiefen Wurzeln in den kalkhaltigen und sandsteinreichen Böden des Languedoc. Die Reben, darunter Carignan und Syrah, werden sorgfältig gepflegt, von der kurzen Rebschnittform bis hin zu intensiver Laubpflege und manueller Ernte mit strenger Selektion. Der Carignan wird als ganze Traube vergoren, während die Syrah entrappt wird. Seit 2006 erfolgt die Gärung ohne Zusatz von Hefen auf natürliche Weise. Nach einer langen Mazeration reifen die Weine für 12 Monate getrennt in französischen Eichenfässern, bevor sie zwei Monate vor der Abfüllung assembliert werden. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, frischer Wein mit Aromen von Veilchen, Früchten und mediterranen Kräutern, der durch seine Eleganz und Tiefe begeistert.