Die Trie Speciale aus dem Clos Jebsal — die strengste Selektion der edelfaulsten Beeren aus Zind-Humbrechts legendaerem Monopol auf Gipsboeden in Turckheim. Mit 20 Jahren Flaschenreife und nur 7 % Alkohol ist dieser Dessertwein ein Monument der Konzentration und Komplexitaet. Die 0,375L-Flasche reicht fuer 6-8 andaechtige Schlucke.

Tiefes, fast mahagonifarbenes Bernstein. Die Nase ist von ueberirdischer Komplexitaet: kandierte Orangenschale, Dattelsirup, Quittenpaste, Safran, Bienenwachs und eine salzige, fast jodhaltige Mineralitaet vom Gipsuntergrund. Am Gaumen ist die Konzentration ueberwaeltigend: sirupartige Suesseumfaengt den Gaumen, waehrend eine noch immer vibrierenden Saeure den Wein lebendig haelt.

Einer der grossen Dessertweine dieser Welt. Zu Foie Gras, Roquefort oder pur als kroenender Abschluss eines unvergesslichen Abends. Langsam, andaechtig, mit geschlossenen Augen geniessen.