Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2023 nasce da uno dei Premier Cru più rinomati di Puligny, situato in posizione centrale a mezza collina. Il nome Folatières potrebbe derivare dal francese «feu follet» (fuoco fatuo): secondo l'immaginario popolare, nelle calde notti estive si potevano scorgere questi fuochi nei boschi circostanti o risalire dalla valle sottostante. Su suoli calcarei, molto gessosi e pietrosi, composti in gran parte da detriti di calcare, lo Chardonnay sviluppa una struttura e una complessità di raro livello.

La Maison Drouhin affina questo Premier Cru per 16-18 mesi in barrique di rovere francese (20-25% nuove), costruendo un vino dalla personalità forte e dall'eleganza raffinata. Véronique Boss-Drouhin descrive un'armonia dove convivono miele, caprifoglio e mandorla fresca, che evolvono verso frutta secca e spezie. Al palato si distingue per l'equilibrio tra freschezza e texture vellutata, sostenuto da una struttura solida che conferisce carattere. Il finale, di lunghezza rara, si distende su note floreali e raffinate che rivelano tutta la nobiltà di questo terroir.